|
|
Cheese Scones.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 g zelfrijzend bakmeel
2 theelepels zout
1 afgestreken theelepel zuiveringszout (dubbelkoolzure soda)
2 afgestreken theelepels cream of tartar (krimmetart)
1 afgestreken theelepel mosterdpoeder
75-100 g geraspte kaas
1,5 dl melk
1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Meng het bakmeel, bakpoeder, zout en kaas.
- Zorg dat de margarine op kamertemperatuur is.
- Voeg de margarine bij het deeg en maak hier met twee messen kleine kruimels van.
- Roer er voldoende melk doorheen om een vast deeg te maken.
- Strooi wat bloem op het aanrecht.
- Leg het deeg op het aanrecht, vouw het op en kneed het heel even zodat het een egale massa wordt.
- Als het te droog is, kuiltje maken in het midden van het deeg en iets melk toevoegen.
- Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dikte en steek er rondjes uit.
- Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk ze met losgeklopt ei.
- Bak in een voorverwarmde oven op 225 C in ongeveer 10 minuten.
- TIP: voor een vulling 50 gram boter romig roeren met 1 el mosterd en bieslook.
- Scones koud laten worden en royaal besmeren met mosterd-boter.
|
|
|